طهاة فلسطينيون يصنعون أكبر قطعة "قطايف" في العالم

[Admin]

­ طهاة فلسطينيون يصنعون أكبر قطعة "قطايف" في العالم لدخول موسوعة "غينيس"

السبت أغسطس 28 2010

أكبر قطعة من "القطايف" في العالم

بيت لحم -­ - نجح طهاة فلسطينيون مساء امس الجمعة في إنتاج أكبر قطعة من حلوى "القطايف" ، تزن ما يقرب من 50 كيلوجراما ، في مسعى لدخول موسوعة "غينيس" العالمية للأرقام القياسية.

وأتم الطهاة صب قطعة "القطايف" في زمن قياسي بلغ حوالي دقيقتين و40 ثانية ، وهو أقل من الرقم المسجل سابقا والذي بلغ عشر دقائق.

أقيم الحفل في ساحة العمل الكاثوليكي في بيت لحم بالضفة الغربية ، بحضور عدد كبير من ممثلي المؤسسات.

وشارك في عملية الإنتاج 15 عاملا وفنيا وإداريا ، بينهم أربعة عاملين شاركوا في عملية الصب على "صاج القطايف".

من جانبه ، صرح سمير حزبون رئيس غرفة تجارة وصناعة بيت لحم بأن هذه الخطوة تأتي انطلاقا من رؤية قيمية وثقافية للمنتجات الشعبية التقليدية ، خاصة تلك التي تستخدم بكثرة في شهر رمضان المبارك.

وأضاف أن بيت لحم تطمح في أن تكون "عاصمة للأعياد والاحتفالات" ، بما يعكس حالة "التآخي" المسيحي الإسلامي وعراقة التراث الثقافي للشعب الفلسطيني.

وتم صب قطعة الحلوى بنفس المواد المستخدمة في تصنيع "القطايف" التي تباع في الأسواق الفلسطينية ، أهمها الطحين والسكر والسميد والجوز والقطر والسمنة ، وفقا للمعايير المطلوبة.

كان الفلسطينيون نجحوا في دخول موسوعة "جينيس" بإنتاج أكبر صحن حمص وحلوى "النابلسية" و"التبولة".

وشارك في عملية الإعداد والإنتاج 15 عاملا وفنيا وإداريا، بينهم أربعة عاملين شاركوا في عملية الصب على صاج القطايف ، وتم استخدام ما يزيد على 130 كغم من عجينة القطايف ، وخمس عبوات كبيرة من غاز الطبخ.

وكان الدكتور سمير حزبون رئيس غرفة تجارة وصناعة محافظة بيت لحم ، الذي حضر وعددا من أعضاء الغرفة التجارب التي وقعت يوم امس ،قال أن الغرفة التجارية ، والقطاع السياحي الخاص ينظران، بأهمية لهذه المبادرة، والمحاولة الجادة لتصنيع اكبر حبة قطايف بمواصفات موسوعة غينيس، وذلك انطلاقا من رؤية قيمية وثقافية للمنتجات الشعبية التقليدية، وخاصة التي تستخدم بكثرة في شهر رمضان المبارك، مشيرا أن إجراء هذه المحاولة في بيت لحم التي نطمح أن تكون عاصمة للأعياد والاحتفالات ، يحمل في طياته رسالة ذات معنى، ومغزى تعكس حالة التآخي المسيحي الإسلامي، وعراقة التراث الثقافي لشعبنا، الذي يتعرض تراثه للنهب والتزوير.

وشكر د. حزبون المؤسسات والقطاع الخاص على دعمهم المادي والمعنوي لهذه المبادرة الجادة ومؤسسة ARD وشركة مخابز وحلويات دعنا على تحملها جزءا هاما من أعباء التكاليف، مشددا أن نجاح هذه المبادرة هو نجاح للقطاع الخاص، وتعزيز لدوره في وضع اسم فلسطين على خارطة موسوعة "غينس" للأرقام القياسية العالمية، مؤكدا انه تم بذل كل الجهود، وتوفير مختلف الإمكانيات للتغلب على الصعوبات، ولإنجاح هذه المبادرة، وتسجيلها في موسوعة "غنيس".

وقال رامي دعنا المدير الإداري لشركة مخابز وحلويات دعنا، والمشرف على عملية إنتاج حبة القطايف الضخمة أنه تم إعداد وإنتاج حبة القطايف بنجاح ، في مراحلها الثلاث " صبها وحشوها بجميع المواد، ومن ثم وضعها بالفرن".

وبلغ قطر حبة القطايف المطلوبة، وفقا لمقاييس موسوعة غنيس 3 أمتار، فيما وصل وزنها تقريبا 50 كغم ، كما تم استخدم نفس المواد المستخدمة في تصنيع حبة القطايف التي تباع في الأسواق الفلسطينية.