طريقة عمل السمبوسك باللحم

[Admin]

السمبوسك باللحم

• وقت التحضير:  40 دقيقة
  
• وقت الطبخ:  20 دقيقة
  
• وجبات:  5
  

المكوّنات

• لتحضير العجين:
  
• دقيق - 3 أكواب
  
• زيت نباتي - كوب ونصف
  
• توابل الخبز - ملعقة صغيرة
  
• لتحضير الحشوة:
  
• لحم بقر مفروم - 450 غرام
  
• بصل مفروم - 2
  
• فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
  
• كمون - ملعقة صغيرة
  
• ملح - حسب الرغبة
  
• للقلي:
  
• زين نباتي - 3 أكواب
  

نصائح
- يمكنك أن تضيفي الصنوبر المحمّص على الحشوة لنكهة مميزّة ولذيذة.
- نقدم لك من موقعنا وصفات سمبوسك شهية مثل سمبوسة الجبن والسمبوسه الهندية.

طريقة العمل
1- لتحضير العجين، أمزجي الدقيق مع توابل الخبز ورشة ملح في وعاء.
2- أُسكبي الزيت النباتي تدريجياً فيما تعجنين المكونات باليد، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء حتى تتماسك العجينة.
3- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غطّيها واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
4- لتحضير الحشوة، أمزجي كافة المكونات في مقلاة واطهيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيداً.
5- إرفعي الحشوة عن النار واتركيها جانباً لتبرد.
6- لتحضير السمبوسك، سطّحي كرات العجين على شكل دوائر رقيقة، وضعي في وسط كل منها ملعقة كبيرة من الحشوة.
7- أُقفلي العجينة على شكل نصف دائرة، وقرّصي الأطراف لإعطاء السمبوسك شكله التقليدي.
8- إقلي السمبوسك في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثمّ قدّميه ساخناً.